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农家菜与私房菜的区别

发布时间:2019-04-25

  农家菜与私房菜的区别

  在餐饮行业中,对菜肴的整体有着一定的分类,不同地区的菜肴口感不同,所属的菜系也不一样。其中,还有两种叫法,经常让我们混淆,就是农家菜和私房菜两者有什么不同?

农家菜与私房菜的区别

  农家菜是在乡村农家里的饭菜的一种称呼,也有些人会称之为粗茶淡饭,它与私房菜的不同就在于私房菜虽也是普通人家的饭菜,便宜又想把饭菜烧的不同凡响凡俗,提高口感。

  传闻,私房菜是一种官府饭菜的延伸,是以前官府里的厨子,离开府邸后,他们流落于民间,民间的大户人家,吃饭同样讲究个气派,拥有家厨,尤其是拥有官府里出来的家厨,是他们财富与身份的象征。

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